gasztronómia
Gasztronómiai kínálatunkra, éppúgy mint vendégeink összetételére, a sokszínűség jellemző: hagyományos magyaros ételek, reformkonyha, újdonságok, helyi sajátosságok, vegetáriánus ételek, speciális diéták és gyermek ételek.. A büféasztal napi választékának meghatározásakor konyhafőnökünk figyelembe veszi a szezonalitást és a kor szerinti megoszlást is.
A nyersanyagok beszerzése helyi beszállítóktól történik. Egy új konyha felszereltsége lehetőséget ad új ételkészítési eljárások alkalmazására.
Bőséges büféreggelit kínálunk hideg és meleg ételek széles választékával.
A büfévacsora standard összetétele: 2 hideg előétel, 2 leves, 2 meleg előétel, 4 főétel hozzáillő körettel, 2 desszert, gyümölcs és saláta.
A’la carte étlap fogásaira jellemző a magyar konyha íz világa, modern köntösben. Jelenleg a legkedveltebb ételek: Kakas pástétom céklalekvárral, szarvasgombás libazsíros kenyérrel; Göngyölt vadnyúlcomb érlelt sonkával és zsályával, sütőtökpüré, laskagomba; Rostonsült tiszai szürke harcsafilé zöldséges babraguval, mangalica kolbásszal, csipetkével; Csokoládés gesztenye panna cotta körte sorbettal.
Mindig izgalmas erőpróba egy borvacsora, esküvő, bál, gálavacsora, fogadás ajánlatának elkészítése, végső formába öntése, az előkészületek, a lebonyolítás és végül a tanulságok, élmények értékelése. Így a következő alkalommal még előbbre léphetünk…
Bor koncepció
A Saliris Resort és a szőlő, bor
kapcsolatát jól mutatja értékesítőhelyeink és különtermeink tematikus
elnevezése: Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Kadarka, Chardonnay...
A szálloda
nyitását követően számos borhoz köthető rendezvényt tartottunk. Az
Ízportya keretében pincészeteket is felkerestünk, míg a Bormágia
sorozatnál a borvacsorákra összpontosítottunk.
Borlapunk
félévente megújul, azonban már az első összeállításkor elhatároztuk,
hogy az Egri borvidékről származó borokat kínáljuk, természetesen
egy-két tokaji borral kiegészülve. A történelmi borvidék sokszínűsége
erre lehetőséget kínál, és ezt küldetésünknek is érezzük.
A
borlap letisztult, kínálatunk hat pincészetből huszonegy bor az Egri
borvidékről, valamint három tokaji bor. A Resorttal szomszédos St.
Andrea pincészet szellemisége meghatározó és él a borokban. A szintén
egerszalóki Juhász Testvérek gasztro-borai nagy kedveltségnek
örvendenek. Bolyki János számos elismeréssel az egyik legsikeresebb,
fiatal borász. A Gál Tibor pincészet teljesen megújul és így is követi a
hagyományt. Vincze Béla vörösborai kikerülhetetlenek mindhárom
kategóriában: forgalmi, birtok és Arcanum.
Teremfőnök és felszolgáló munkatársaink örömmel segítenek Önnek a borválasztásban.
A megadott árak nem tartalmazzák a szervízdíjat, amelynek mértéke 10 %.
Saliris Resort garantálja Önnek a legjobb árat!
